Lucka 18 – mozartkulor

^[1]

Det fortsätter att vara julgodismarathon här i chokladkalendern. Mozartkulorna är en klassiker som hänger med år efter år, de har dock förändrats lite efter vägen. Från början var det marspian i mitten, nougat runt om och sen doppad i choklad. För att de ska vara smidigare att göra, så gör vi (uhm, julgodisbagerskorna) så här nuförtiden:

Mozartkulor
Rulla små bollar av nougat. Platta till lite marsipan eller mandelmassa och täck runt nougaten. Rulla till en slät boll. Ett alternativ till detta är att skära nougaten i små kuber, täcka med marsipan och därefter rulla till en slät boll. Doppa sedan Mozartkulorna i smält mörk choklad. Låt stelna i kylskåp.