Lucka 22 – chokladmintkakor

Jag har blivit lite bortskämd på sistone. När Carls syster bakat något med choklad så ringer hon till Carl, som far hem till henne och fotograferar (äter). Jag har inte smakat dem, men han som fotograferade (provsmakade) höjde kakorna till skyarna så mycket att jag verkligen önskar att jag fått smaka en själv.

Chokladmintkakor
200 g choklad (70%)
7 dl florsocker
200 g färskost (Philadelphia)
15 droppar pepparmyntsolja
ev 3-5 droppar grön karamellfärg

Vispa ihop färskost, pepparmyntsolja och karamellfärg. Tillsätt lite mer florsocker om smeten är väldigt rinnig. Klicka ut ca 30 kakor på en bricka och ställ kallt, till exempel i frysen. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna. När kakorna stelnat, doppa dem i chokladen. Blir det lite choklad över, kan den ringlas över kakorna som pynt. Förvaras kallt.

Filed under kakor | Comment (0) Skriv ut inlägg

Lucka 14 – farmors chokladsnittar

Det här är mina favoritkakor, farmors chokladsnittar.

Chokladsnittar
100 g smör
100 g socker
1 äggula
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
150 g vetemjöl

Rör samman socker och rumsvarmt smör. Rör ner äggulan och därefter de torra ingredienserna. Dela kaksmeten i två delar. Rulla ut (på plåt med bakplåtspapper) och platta till. Strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter. Skär i sneda kakor direkt när plåten tas ut ur ugnen.

Filed under kakor | Comment (1) Skriv ut inlägg