Lucka 19 – en riktigt god kladdkaka

Man skulle kunna tro att Carls syster flyttat in i chokladkalendern, alternativt att Leila Lindholm gjort det. Så är det inte riktigt, bara nästan. Men hon bjöd faktiskt på kladdkaka också. Och det är klart att vi inte kan ha en chokladkalender i tjugofyra dagar utan att bjuda på en kladdkaka. Det är tur att det finns de som håller ordning och reda på sådana saker. Den här varianten av kladdkaka är dessutom riktigt god. Ett Leilarecept det med, inte alldeles otippat.

Leilas kladdkaka
50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0,5 dl matolja
2,5 dl vetemjöl
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk choklad (70%)

Vispa ägg och socker poröst. Smält smör och rör ner smör och olja i äggsmeten. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och vänd ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, strö över grovt krossade chokladbitar. Grädda kakan i knappt 30 minuter (eller hur var det nu med tiden?). Pynta med florsocker och servera med vispgrädde.

Filed under efterrätt, kaka | Comments (5) Skriv ut inlägg

Lucka 13 – Stekt banan med rostad kokos

Stekt banan med rostad kokos,
vaniljglass och chokladsås
Värm matlagningsgrädde eller mjölk i en kastrull. Lägg i hackad mörk choklad och rör om. Ungefär 80 gram choklad per dl vätska. Smaka av med starkt kaffe. Låt chokladsåsen kallna. Dela en banan på längden och stek i lite smör och farinsocker, någon minut på varje sida. Pynta med kokos som rostats i en torr stekpanna. Servera med vaniljglass och chokladsåsen.

Filed under banan, efterrätt | Comment (1) Skriv ut inlägg

Lucka 12 – chokladmousse

Det här receptet på chokladmousse har jag sneglat åt i minst ett år. Det är från fina Sisterfood och är precis vad jag behöver för att återfå chokladinspirationen, gott!

En mörk chokladmousse
100 g mörk choklad (70%)
2 ägg
2 msk kaffe (eller konjak)
2 tsk vaniljsocker

Smält chokladen. Rör ner äggulor, vaniljsocker och kallt kaffe i den smälta chokladen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner även detta. Häll upp i 4 portionsformar/glas/muggar. Låt stå i kylen ungefär 3 timmar.

Filed under efterrätt | Comments (4) Skriv ut inlägg