Lucka 22 – chokladmintkakor

Jag har blivit lite bortskämd på sistone. När Carls syster bakat något med choklad så ringer hon till Carl, som far hem till henne och fotograferar (äter). Jag har inte smakat dem, men han som fotograferade (provsmakade) höjde kakorna till skyarna så mycket att jag verkligen önskar att jag fått smaka en själv.

Chokladmintkakor
200 g choklad (70%)
7 dl florsocker
200 g färskost (Philadelphia)
15 droppar pepparmyntsolja
ev 3-5 droppar grön karamellfärg

Vispa ihop färskost, pepparmyntsolja och karamellfärg. Tillsätt lite mer florsocker om smeten är väldigt rinnig. Klicka ut ca 30 kakor på en bricka och ställ kallt, till exempel i frysen. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna. När kakorna stelnat, doppa dem i chokladen. Blir det lite choklad över, kan den ringlas över kakorna som pynt. Förvaras kallt.

Filed under kakor | Comment (0) Skriv ut inlägg