Lucka 15 – vit chokladtryffel med kanel och lingon
Idag jobbade jag när årets stora julgodisbak gick av stapeln. För att inte gå miste om recept och fotografier på gamla favoriter och nyheter för i år, så gav jag Carl i uppgift att hålla sig i köket. Ett stort julgodiskaos, sammanfattade han det hela. Först ut är vit chokladtryffel med kanel och lingon, förra årets favoriter och från finaste boken Två systrars söta. Mer julgodis kommer dock, var så säkra
(Om man har en spion i köket kan man för övrigt avslöja varför tryfflarna aldrig doppades i vit choklad. Julgodisbagerskorna var helt eniga om att det inte behövdes, eftersom detta inte gjordes med förra årets upplaga. Här finns bildbeviset på att somligas minne sviktar)
Vit chokladtryffel med kanel och lingon
250 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
1/2 tsk kanel
1 dl frysta lingom
florsocker
vit choklad att doppa tryfflarna i
Hacka 250 g choklad. Lägg i en skål med grädden, värm över sjudande vattenbad och rör tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula (25 enligt receptet, jag gjorde några fler). Lägg kulorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen i ca 1 timme. Smält vit choklad i en skål över sjudande vatten. Doppa tryffelkulorna i chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvara i kylskåpet.
Filed under godis, vit choklad | Comments (8) Skriv ut inlägg8 Responses to “Lucka 15 – vit chokladtryffel med kanel och lingon”
Leave a Reply
Ha, ha – nej ingen går säker när varje steg dokumenteras! Härlig kombination med vit choklad och lingon. De ser väldigt fina ut, både doppade i vit choklad och inte…
ooh, dessa måste jag testa. Har kikat på dem sen förra vintern, så det är nog dags att testa dem nu…:)
Era såg jättefina ut!
Å, vilken fin snöglob med ängel!
Vit chokladtryffel skulle passa mig perfekt. Funderar på att göra ngt med vit choklad till nyår. Vit chokladmousse?
Vit chokladmousse har jag aldrig smakat eller sett.
Panna cotta med vit choklad? Eller kanske gino? Eller kanske vit chokladmousse?
Googla på vit chokladmousse så kommer det upp ett antal träffar. Gino … å!
Jättegoda, tycker vi. Dottern ylar ”ingong” glatt, det godaste hon vet. (Hittade receptet hos dej.)
Låter inte som ett dumt recept det, får jag pröva på här i hemmet nån dag. Chokladtryffel är alltid gott!
Fin blogg du har förresten, Kram!
Chokladtryffel recept
De här var ju jättejättegoda! Tack för tipset, jag testade både dessa och dina lakritskolor nu inför jul
http://kumminosten.wordpress.com/2009/12/22/julgodisforsok-2009-del-2/
Tyvärr har vi ingen mortel och att krossa turkisk peppar utean mortel var ett smärre äventyr